La lame est dentée à l'intérieur et affûtée de manière lisse sur le côté opposé. Sa forme incurvée permet de couper très facilement le cordon de colle aux endroits problématiques (par exemple lorsque les coins inférieurs sont difficiles à atteindre avec le couteau de tirage ou la machine en raison de la forme de l'aile). Avec sa lame étroite et longue, il est souvent supérieur aux couteaux longs conventionnels.